Sembra
che la notizia della relazione tra consumo di carni rosse e rischio
cancro (rapporto OMS di qualche giorno fa) sia solo una notizia
riciclata, vecchia di almeno 50 anni, che un burocrate troppo
efficiente ha deciso di diffondere solo oggi. Non solo. Sembra anche
che l’OMS abbia puntualizzato, subito dopo, che tale relazione sia
il frutto di un valore statistico risultante da studi fatti tra gli
anni 60 e 90 del secolo scorso e riguardanti “esclusivamente” le
neoplasie dell’intestino in America (dove il consumo pro-capite
settimanale è di kg.1 di carne). Altri studi dell’OMS sono: i
tumori allo stomaco negli asiatici causati dall’ingestione di Tè
bollente.
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